Minotoor

   「找尋旅行中的記憶。」

    看到北京新光樓下的麻辣香鍋引進台灣時，就想起了嘴中殘留的花椒味，從喉頭酸了上來然後回甘。我原本以為是王品集團的打椒道引進的，不過當我去造訪時已經結束營業了，幸好找到了這家『紅魔王』，頂著北京麻辣香鍋的名號座落於華視附近。

    麻辣香鍋和麻辣鍋可不一樣，當然也不是俗俗賣的吃到飽，而是將一大堆的肉、菜混在一個鍋子裡熱炒，加上大量的乾辣椒和花椒香辛料，爆出來的爽快口感。理論上是又麻又辣，不過紅魔王因應台灣人的口味，改良出比較清淡不刺激的口味，將辣度分為八種等級，光『不辣』與『微辣』之間就分為四種，讓大家可以依照自己的辣度作調配。我們依照服務生的建議點了微辣，嚐起來相當無味，也一點都沒有麻的感覺，之後回鍋請廚房多加一點花椒，就相當接近記憶中的麻辣香鍋。

    從菜單看來，紅魔王的一人份價位約在200塊左右，附上一碗白飯、可續的蘿蔔湯，加上20元就可以紅茶無限，在東區的餐廳中算是親民囉！套餐已經幫客人做好簡單的搭配，也可以另外加點或是更換菜色，在料理上雖然沒有太大的差異，菜色的豐富變化倒也增添了不少口味。也因為不太貴，加上調味上比較重，所以原料只能稱的上普普。如果是喜歡品嘗食物原味的話一定會失望。

    紅魔王麻辣香鍋
    台北市延吉街117號 
    02-27752597